Vokabular und das den Rezepten vorangestellte Kapitel erinnern an die Ernährungslehre Brukers, die vor allem in den 1990er Jahren populär war. Leider gibt der Autor nur auf 2 Seiten ganz kurz Hinweise zum Backen. So ist es eher ein Rezeptbuch als ein komplettes Backbuch. Es wird mit Vollkornmehl gebacken und nicht mit Milchprodukten und Eiern gespart - das ist teilweise recht üppig. Die Rezepte sind nicht ganz einfach, aber machbar. Und schließlich auch lecker.